Leveranstid: 10-15 arbetsdagar

230V/2kW

klarar värma upp till 50L till 70°C- felmarginal på 0,3°C

storlek: 150x240x390h(mm) - 4,2kg

välj att köpa köttermometer här bredvid

Sousvide kokning:

Man vakuumpackar maten för att tillagningen sker i ett vattenbad. Om man inte vakuumpackar maten skulle all saft, kraft och smak försvinna ut i vattnet.

Om du normalt tillagar din biff till den har uppnått en kärntemperatur på 56 °C, så ska vattenbadet ha samma temperatur.
Med sous vide tillagar du alltså på den temperatur du önskar att uppnå vid slut.
När man tillagar på en lägre temperatur än normalt ska maten tillagas över en längre tid, beroende på vad det är man lagar. Både temperatur och tid kan variera mycket.