Leveranstid:10-15 arbetsdagar

230V/2kW

Från 20°-70°C ca 50min

precision mindre än 0,3°C fel

storlek 522x410x360h(mm) 12kg - volym 0,3m3

tillbehör kärntermometer (köttermometer) se här intill

Sousvide kokning:

Man vakuumpackar maten för att tillagningen sker i ett vattenbad. Om man inte vakuumpackar maten skulle all saft, kraft och smak försvinna ut i vattnet.

Om du normalt tillagar din biff till den har uppnått en kärntemperatur på 56 °C, så ska vattenbadet ha samma temperatur.
Med sous vide tillagar du alltså på den temperatur du önskar att uppnå vid slut.
När man tillagar på en lägre temperatur än normalt ska maten tillagas över en längre tid, beroende på vad det är man lagar. Både temperatur och tid kan variera mycket.